Objetivos
Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo y por otro lado, de dirección, ya que los encargados de organizar el trabajo deben tener una correcta formación en la materia con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa. Transmitir a los trabajadores que desarrollan su trabajo en el sector de la hostelería los conocimientos específicos sobre los vinos españoles y sus denominaciones, con el objeto de que puedan obtener una especialización en su actividad. Conseguir que el trabajador adquiera conocimientos básicos relacionados con los vinos y así familiarizarse con ellos de manera que ofrecer un servicio de calidad. Capacitar al trabajador para conocer los vinos y demás bebidas destiladas que existen en el mercado y de esta forma ofrecer un servicio de calidad.
Contenidos
Tema 1: Historia del Vino - Tema 2: La Geografía Vinícola Española: El I.N.D.O. y las D.O. -Tema 3: La Viticultura y Variedades de Uvas - Tema 4: Elaboración de Vinos Blancos, Tintos, Rosados y Claretes- Tema 5: Elaboración de Vinos Espumosos y Gasificados- Tema 6: Vinos Varietales- Tema 7: Vinos de Licor-Tema 8: Presentación y Cata de Vinos -Tema 9: Elaboración de -Tema 10: Los Aguardientes. Otros Aguardientes de Vino -Tema 11: El Cognac, el Armagnac y el Brandy - Tema 12: Aguardientes de Sidra -Tema 13: Aguardientes de Tubérculos y Cereales - Tema 14: El Ron y el Tequila - Tema 15: Otras Bebidas-Tema 16: Cata de Destilados